如果你不想使用雞蛋來制作蛋糕，你可以嘗試以下替代方法：

　　1. 酸奶：酸奶可以提供濕潤(rùn)的質(zhì)地，并且含有蛋白質(zhì)，可以起到類似雞蛋的作用。用酸奶替代每個(gè)雞蛋的份量，通常是1/4杯。

　　2. 香蕉：成熟的香蕉可以提供潮濕和濃稠的質(zhì)地，使其成為蛋糕的良好替代品。每一個(gè)雞蛋可以用1個(gè)中等大小的香蕉來替代。

　　3. 蘋果醬：蘋果醬可以提供濕潤(rùn)和甜味，是蛋糕中很好的替代品。用1/4杯蘋果醬替代每個(gè)雞蛋的份量。

　　4. 泡打粉和蘋果醋混合物：將1茶匙泡打粉與1茶匙蘋果醋混合，可以產(chǎn)生類似雞蛋的泡沫和膨脹效果。用這個(gè)混合物替代每個(gè)雞蛋的份量。

　　5. 蘿卜泥：將蘿卜切成小塊，煮熟后壓成泥，可以提供濕潤(rùn)和黏稠的質(zhì)地，作為蛋糕的替代品。用1/4杯蘿卜泥替代每個(gè)雞蛋的份量。

　　這些替代方法可能會(huì)影響蛋糕的口感和質(zhì)地。在嘗試新的替代品時(shí)，先進(jìn)行小規(guī)模的測(cè)試。