新鮮魷魚可以做成很多美味的菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 新鮮魷魚

　　- 姜蒜末

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 淀粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 在新鮮魷魚身上切花刀，切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　2. 將魷魚塊放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、白胡椒粉和姜蒜末，腌制15-20分鐘。

　　3. 將魷魚塊均勻地沾上一層薄薄的淀粉。

　　4. 倒入足夠的食用油，加熱至油溫適中。

　　5. 將魷魚塊放入鍋中，小火炸至金黃酥脆。

　　6. 用漏網(wǎng)把炸好的魷魚塊瀝干多余的油。

　　7. 可以用洗凈的鍋重新加熱一些食用油，將姜蒜末爆香，倒入適量的醬油，加入少許糖、鹽和水，煮開后勾芡。

　　8. 把炸好的魷魚塊放入鍋中，翻炒均勻，使魷魚均勻地裹上醬汁。

　　9. 最后可以根據(jù)口味再加入適量的蔥花進(jìn)行翻炒，起鍋裝盤即可。

　　這樣炸制的新鮮魷魚外酥內(nèi)嫩，搭配醬汁更加美味可口。