做蘿卜排骨湯時，通常不需要去掉蘿卜的表皮。蘿卜的皮含有一些營養物質，同時也能增加湯的口感和顏色。如果你希望湯的口感更加細膩，可以留下去皮；如果你對蘿卜的皮感到不舒服或希望湯看起來更清澈，可以去掉表皮。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負擔；蓮藕中的鞣質具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時其膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。
發布時間：2023-09-05 09:58:16
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