竹蓀銀耳湯的功效和作用主要包括以下幾個方面：

　　1. 滋補強壯、補氣養陰：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。從中醫食療的角度，竹蓀味甘性涼，歸肺、肝經，可以補氣養陰。銀耳也富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪和多種氨基酸以及鈣、磷、鐵等微量元素，有很高的營養價值，被譽為“平民燕窩”。銀耳的中醫食療角度認為其性平味甘，歸肺、胃、腎經，具有滋陰潤肺的功效。竹蓀銀耳湯可以綜合發揮這兩種食材的滋補作用，對人體有很好的補養效果。

　　2. 潤肺止咳：竹蓀和銀耳都具有潤肺止咳的功效。竹蓀可以主治肺虛熱咳，而銀耳也能起到滋陰潤肺、清熱潤燥的作用。竹蓀銀耳湯對于肺虛咳嗽等癥狀有很好的緩解作用。

　　3. 清熱利濕：竹蓀還有清熱利濕的功效，可以用于治療喉炎、痢疾等病癥。在竹蓀銀耳湯中，這一功效也能得到體現，對于體內濕熱等癥狀有一定的改善作用。

　　4. 提高免疫力：竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。銀耳中含有的多種微量元素和肝糖等營養物質也有助于提高人體的免疫力。竹蓀銀耳湯可以幫助增強人體的免疫功能，抵抗疾病。

　　竹蓀銀耳湯是一種營養豐富、功效多樣的滋補品，適合各個年齡段的人群食用。但對于過敏體質的人群，在食用前應了解自己對食材是否過敏，以避免不必要的健康風險。