竹蓀羊肚菌排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，制作方法如下：

　　所需材料：

　　羊肚菌：適量

　　竹蓀：適量

　　排骨：適量

　　姜片：適量

　　鹽：適量

　　其他調(diào)料：如紅棗、枸杞等（可根據(jù)個人口味添加）

　　步驟：

　　1. 羊肚菌、竹蓀泡發(fā)洗凈，竹蓀要去除白膜和傘部分，羊肚菌泡的水可以留下備用。注意羊肚菌要仔細(xì)清洗，以免有沙子。

　　2. 排骨切段洗凈，冷水下鍋，煮沸后撇去血沫。

　　3. 將羊肚菌、竹蓀、紅棗（如果添加）、姜片放入鍋中，倒入足夠的清水（可以加入羊肚菌泡的水），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4. 燉煮約1小時左右，排骨軟爛，加入枸杞（如果添加）和適量鹽調(diào)味，再煮片刻即可。

　　注意事項：

　　1. 羊肚菌和竹蓀都需要提前泡發(fā)，這樣更容易煮熟，也能更好地發(fā)揮其功效。

　　2. 排骨冷水下鍋焯水，可以更好地去除血沫和腥味。

　　3. 燉煮時間可根據(jù)個人口感調(diào)整，如果喜歡更軟爛的口感可以多燉一會兒。

　　4. 如果覺得排骨湯油厚，可以把油撇去，這樣口感會更清爽。

　　這道湯品具有強(qiáng)身健體的功效，適量食用有益健康。祝您用餐愉快！