為了保持切開(kāi)的白蘿卜新鮮并延長(zhǎng)其保存時(shí)間，可以嘗試以下方法：

　　1. 常溫保存：由于白蘿卜的水分充足，它是比較耐放的一種蔬菜。在常溫下也可以保存一段時(shí)間。

　　2. 低溫保存：切開(kāi)的白蘿卜由于接觸空氣的面積變大，水分流失的速度會(huì)比未切開(kāi)的快。在低溫環(huán)境下可以減緩蘿卜的水分流失。可以將切好的白蘿卜放入密封袋中，盡量擠出空氣，然后放入冰箱中冷藏，或者使用保鮮膜將白蘿卜包裹好再放入冷藏室。這樣可以保存1-2天。

　　3. 腌制保存：在厭氧菌環(huán)境下，腌制可以有效地抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。將切好的白蘿卜進(jìn)行腌制處理也是一種保存方法。

　　4. 水中保存：將切好的白蘿卜放入清水中，然后放入冰箱保存。這樣可以保持白蘿卜的新鮮度，但需要記得定期更換水。

　　無(wú)論采用哪種保存方法，都建議盡快食用切開(kāi)的白蘿卜，以保證其z佳的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。