煮豬肝好吃不腥的關鍵在于處理和烹飪過程中的一些技巧。

　　1. 豬肝的處理：買來的豬肝需要切成薄片，這樣更容易去除血水和腥味。然后，將豬肝片放入清水中，揉捏以去掉血水，這個過程需要反復進行至少三次，直到豬肝顏色變得較淺，沒有明顯的紅色。接著，用啤酒或白醋加一小把鹽浸泡半個小時，這樣可以進一步去腥和增加豬肝的嫩滑口感。再用清水沖洗一遍，擠干水分備用。

　　2. 烹飪過程：在鍋中加入適量的水，放入姜片（也可以不放，因為經過處理的豬肝已經不腥了）。水開后，下豬肝，這時要注意火候，一旦水再次沸騰，再煮3秒就關火。這樣煮出來的豬肝會非常嫩滑。

　　3. 調味：煮好的豬肝可以根據個人口味加入調料，如鹽、黑胡椒等。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。

　　豬肝不能煮得太久，否則會變老，影響口感。如果豬肝切得較厚，需要適當延長煮的時間以確保熟透。

　　以上是一些基本的處理和烹飪技巧，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望這些建議能幫助您煮出美味不腥的豬肝！