家常涼拌蓮藕的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：蓮藕、胡蘿卜、黃瓜（可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇蔬菜），蔥姜蒜適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，白糖適量，香油適量。

　　2. 將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成絲狀或者片狀備用。

　　3. 燒一鍋開水，將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜放入開水中焯水，焯水時(shí)間約1-2分鐘（根據(jù)個(gè)人口感決定是否焯水時(shí)間長(zhǎng)短）。

　　4. 撈出焯水的蔬菜放入冷水中過涼水，讓蔬菜保持脆嫩口感。

　　5. 準(zhǔn)備調(diào)料：蔥姜蒜切末備用。

　　6. 將蔥姜蒜末放入碗中，加入鹽、醋、生抽、白糖、香油，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)料汁。

　　7. 將過涼水的蔬菜放入碗中，倒入調(diào)料汁，拌勻即可。

　　8. 涼拌蓮藕可以隨個(gè)人喜好添加一些芝麻、花生碎、蔥花等作為裝飾和增加口感。

　　9. 冷藏一段時(shí)間后，取出即可食用。味道會(huì)更加入味。