煮牛肉的時間取決于你希望牛肉的口感和熟度。以下是一些常見的牛肉煮制時間參考：

　　1. 煮牛肉片或薄切牛肉：煮沸的水中放入牛肉片或薄切牛肉，煮2-3分鐘即可。

　　2. 煮熟牛肉塊：將牛肉塊放入沸水中，煮沸后轉小火，煮20-30分鐘。根據塊的大小和你想要的熟度，時間可能會有所不同。

　　3. 煮牛肉湯：將牛肉塊放入水中，煮沸后轉小火，煮1-2小時。煮至牛肉變得柔軟，味道鮮美。

　　這些時間只是一般指導，實際煮制時間還要根據牛肉的大小、鮮嫩度和個人口味偏好來調整。使用食品溫度計來確保牛肉達到安全食用溫度。牛肉的安全食用溫度為至少達到145°F（63°C）的中等熟度或160°F（71°C）的全熟度。