炒五花肉的處理方法有多種，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 五花肉：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 辣椒：適量（可根據個人口味調整）

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 五花肉切成薄片或者小塊。

　　2. 蔥切成蔥段，姜和蒜切成片。

　　3. 熱鍋冷油，將五花肉放入鍋中煸炒，直到肉變色。

　　4. 加入姜片，蒜片和辣椒繼續煸炒。

　　5. 加入適量的料酒，炒去腥味。

　　6. 加入適量的醬油，糖，鹽，黑胡椒粉和雞精，繼續炒勻。

　　7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮幾分鐘，直到肉變熟爛。

　　8. 最后加入蔥段翻炒均勻即可。

　　這樣炒出的五花肉外酥里嫩，味道鮮美。可以搭配米飯或者面食一起食用。