腌好的咸肉可以用來烹制多種美味菜肴。以下是一些常見的做法：

　　1. 炒蒜蓉咸肉：將蒜蓉和切成小塊的咸肉一起炒至咸肉金黃酥脆，然后加入一些蔬菜，如豆角或青菜，炒至熟透。可以用來搭配米飯或面條。

　　2. 炒蒜薹咸肉：將蒜薹切段，咸肉切片，一起炒至熟透。可以加入適量的醬油和糖增添味道。

　　3. 燒豆腐咸肉：將咸肉切成小塊，和豆腐一起燉煮，加入適量的蔥姜蒜和調(diào)料，燒至豆腐入味。可以作為一道下飯菜。

　　4. 炒咸肉韭菜餃子：將咸肉和韭菜一起切碎，加入一些調(diào)料，用來包餃子餡，再煮或蒸熟即可。

　　5. 炒蒜苗蘑菇咸肉：將咸肉切片，蒜苗和蘑菇切段，一起炒至熟透。可以加入一些醬油和蠔油調(diào)味。

　　以上是一些常見的做法，你可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新。