要煎冷凍餃子成鍋貼，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 解凍餃子：將冷凍餃子放在室溫下解凍，或者用微波爐解凍，但不要完全解凍，只需外部稍微解凍即可。

　　2. 準備平底鍋：選擇一個平底鍋，加入足夠的食用油（如植物油、花生油等）并加熱。

　　3. 煎餃子：當油熱時，將餃子放入平底鍋中，注意不要過多擁擠，每個餃子之間應有一定的距離。可以將餃子底部輕輕按壓一下，讓餃子與鍋底充分接觸。

　　4. 加水蒸煮：當餃子底部呈金黃色時，倒入足夠的水，水量大約達到餃子高度的一半即可。立即蓋上鍋蓋，轉小火，讓餃子繼續蒸煮2-3分鐘，或直到水完全蒸發。

　　5. 繼續煎餃子：打開鍋蓋，再次加熱，讓底部變得更加金黃和酥脆。如果喜歡更脆的口感，可以再次輕輕按壓一下餃子。

　　6. 上盤享用：將煎好的鍋貼餃子從鍋中取出，擺盤即可。可以搭配自制的蘸醬，如醋、醬油、蒜泥等。

　　烹飪時間和火力需要根據你的爐灶和鍋具來調整，以達到z佳的煎鍋貼效果。