炒鮮牛肉辣椒的做法如下：

　　材料：

　　1. 250克鮮牛肉，切成薄片

　　2. 2個(gè)辣椒，切成小段

　　3. 2顆大蒜，切末

　　4. 2塊姜，切成細(xì)片

　　5. 2顆蔥，切成小段

　　6. 2湯匙生抽

　　7. 1湯匙料酒

　　8. 適量花椒粉

　　9. 鹽和胡椒粉適量

　　10. 適量植物油

　　步驟：

　　1. 將鮮牛肉片和料酒拌勻腌制10分鐘，讓它入味。

　　2. 在熱鍋中加入植物油，加熱至油熱后，將腌制好的鮮牛肉片煸炒至變色，撈出備用。

　　3. 鍋中再加入適量植物油，加熱后加入蒜末和姜片煸炒出香味。

　　4. 加入辣椒段和蔥段，翻炒至辣椒變軟。

　　5. 加入煸炒好的鮮牛肉片，加入生抽、花椒粉、鹽和胡椒粉，翻炒均勻讓調(diào)料均勻覆蓋牛肉片。

　　6. 繼續(xù)翻炒煮熟，確保牛肉片熟透。

　　7. 起鍋裝盤，即可享用。

　　提示：你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒和花椒粉的數(shù)量。