
紅糙米做米飯的方法和普通米差不多,只是需要多加一些水和時間。
以下是紅糙米做米飯的詳細步驟:
1.將紅糙米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘至1小時。
2.將浸泡好的紅糙米放入電飯煲或鍋中,加入適量水(一般比普通米多加一份水),按下煮飯鍵或將鍋加熱至沸騰,然后調小火煮20-30分鐘。
3.等到紅糙米煮熟后,再燜一會兒,讓米飯吸收水分,口感更好。
4.最后打開鍋蓋,用鏟子輕輕翻動一下米飯,讓其松散。即可享用健康美味的紅糙米飯啦!

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。