炒花生炒小魚干是一道經典的家常菜。下面是一個簡單的炒花生炒小魚干的做法：

　　所需材料：

　　- 花生

　　- 小魚干

　　- 姜蒜末

　　- 干辣椒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將花生和小魚干分別用清水浸泡，花生浸泡時間較長，浸泡一晚；而小魚干只需浸泡片刻即可，以去除泥沙。

　　2. 燒一鍋油，將浸泡好的花生放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油分備用。

　　3. 將鍋中的油再次加熱，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

　　4. 加入小魚干炒至微焦。

　　5. 加入炸好的花生炒勻。

　　6. 淋入適量生抽，翻炒均勻。

　　7. 加入適量鹽和白胡椒粉調味。

　　8. 炒勻后關火，裝盤即可享用。

　　這樣炒出的花生炒小魚干香脆可口，可以作為下酒菜或配飯的美味佳肴。