大米比饃更容易消化。大米是一種單一的碳水化合物，它的結構比較簡單，很容易被身體吸收和消化。而饃是一種面食，其中包含了多種復雜的碳水化合物和蛋白質，相對來說比較難以消化。所以，對于消化系統較為敏感或者有消化問題的人來說，選擇大米作為主食更為合適。對于健康人來說，兩者的消化能力并沒有明顯的差異，可以根據個人口味和營養需求選擇。