材料：
- 冬瓜：500克
- 豬排骨：300克
- 料酒：適量
- 生姜：適量
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀。豬排骨冼凈，放入開水中焯水煮兩分鐘，撈出洗凈備用。
2. 砧板上切一些小片生姜備用。
3. 燉鍋中加入適量水，放入豬排骨，加入料酒焯水煮開，撇去浮沫，繼續焯水煮2分鐘，然后撈出排骨洗凈備用。
4. 清水燒開后，放入焯水后的豬排骨，加入姜片煮沸。
5. 加入冬瓜塊，撇去浮沫，再加入適量的鹽。
6. 開小火煮20分鐘，直到冬瓜熟透，豬排骨也變得酥爛。
7. 加入蔥花翻炒均勻即可。
溫馨提示：根據個人口味可以加入其他調料，如胡椒粉、雞精等。可以根據喜好加入其他蔬菜和配料，例如香菇、萵苣等。
2.香料增香：八角得放個一兩顆，它那獨特的香味能讓羊肉的味道更醇厚；桂皮來一小塊，能提升整體的香氣，讓燉菜的味道更有層次感；還有香葉，放個兩三片，能去除羊肉的腥味，增添一種清新的香氣。
