土豆西紅柿燉排骨是一道家常菜，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨：500克

　　- 土豆：2個

　　- 西紅柿：2個

　　- 姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 準備好所有材料。排骨用水洗凈，切成塊狀；土豆去皮，切成塊狀；姜切片；西紅柿切塊；大蔥切小段備用。

　　2. 熱鍋倒入適量食用油，燒熱后放入姜片和大蔥炒香。

　　3. 將排骨塊倒入鍋中翻炒至變色，加入適量料酒煮沸，去腥。

　　4. 加入足夠的清水，淹沒排骨，再加入適量醬油、鹽和糖調味。大火煮沸后轉小火慢燉30分鐘。

　　5. 將切好的土豆塊和西紅柿塊放入鍋中，繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆爛熟即可。

　　6. 最后根據個人口味調整鹽和糖的量，煮至湯汁稍微收濃即可關火。

　　7. 將燉好的土豆西紅柿燉排骨裝盤，撒上蔥花即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 根據個人口味可以適量加入其他調味料，如胡椒粉、料酒等。

　　- 燉煮時間可以根據排骨的韌性和個人喜好適當調整。

　　- 煮排骨時加入姜片和料酒可以去腥味，提高湯汁的鮮美度。