材料：牛肉塊 500克柿子 2個(gè)洋蔥 1個(gè)姜片 3片蒜瓣 6粒八角 2個(gè)桂皮 1塊香葉 2片干辣椒 3個(gè)鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量糖適量清水適量做法：1. 牛肉塊用冷水浸泡一下，將血水浸出。2. 柿子去皮切塊，洋蔥切塊，姜切片，蒜切成蓉備用。3. 開(kāi)啟電壓力鍋，加入適量食用油，放入牛肉塊煸炒至變色。4. 放入洋蔥、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、干辣椒一起煸炒。5. 加入料酒，炒至酒香蒸發(fā)。6. 加入適量清水，加蓋煮開(kāi)，關(guān)閉電壓力鍋，調(diào)至高壓，煮10分鐘。7. 開(kāi)鍋后加入柿子塊煮5分鐘。8. 調(diào)入鹽、生抽、老抽、糖適量調(diào)味。9. 關(guān)鍋后等壓力自然釋放，打開(kāi)鍋蓋，將牛肉燉柿子盛出，即可食用。
柿子不管是營(yíng)養(yǎng)豐富，也是有一定的藥用價(jià)值的。柿子里面有大量的水溶性膳食纖維和果膠，就是對(duì)腸胃蠕動(dòng)非常好，也可以對(duì)便秘好，當(dāng)然前提是你不要空腹吃柿子。柿子這種黃色的水果里面有豐富的胡蘿卜素，是對(duì)視力非常好的。
