1.準備好新鮮的蓮藕、玉米和排骨，將蓮藕和玉米切成小塊，排骨洗凈備用。2.將排骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質。3.將焯好水的排骨、蓮藕和玉米放入煲中，加入適量清水。4.加入少量鹽和生姜片，大火煮開后轉小火燉煮1小時左右。5.煮好后撇去表面的浮油和浮渣，再根據口味加適量鹽和胡椒粉調味即可。6.最后可以加入一些綠色蔬菜和香菜葉增添味道和營養。注意事項：1.焯水的時間不要太長，以免影響排骨的鮮嫩口感。2.可以用砂鍋、電飯煲或壓力鍋來燉煮，時間和火候需根據實際情況調整。