五色糙米和大米的區別在于五色糙米外層的糠層沒有被去除，保留了較多的營養成分，比如纖維、維生素和礦物質等。相比之下，大米糠層被去除了，營養成分相對較少。因此，五色糙米比大米更加健康。 就熱量而言，五色糙米和大米的熱量基本相同，均為每100克約345千卡。但是，由于五色糙米營養豐富，讓人感到飽腹感更強，有助于控制食欲，減少熱量攝入。