蝦子醬是一種非常美味的調味料，它的做法比較簡單，只需要準備好蝦子、辣椒、蒜、鹽、醋等食材，按照以下步驟制作即可：材料：1.蝦子 150克2.蒜 3瓣3.辣椒 2根4.鹽 適量5.醋 適量6.糖 適量步驟：1.將蝦子放入清水中浸泡1小時。2.將浸泡好的蝦子瀝干水分。3.蒜和辣椒洗凈后，切成細末備用。4.將蝦子放入研磨機中，打成蝦泥。5.將蝦泥放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮開后轉成中火繼續煮至水分收干。6.將煮好的蝦泥放入研磨機中，再次打成蝦醬。7.將蝦醬放在一個碗中，加入切好的蒜末、辣椒末、適量的鹽、醋和糖，攪拌均勻即可。溫馨提示：蝦泥煮到水分收干的時候要注意火候，太大的火容易讓蝦子燒焦，影響口感。蝦子醬口感鮮美，可以用來搭配米飯、面食等多種菜品，是家常菜中的不可或缺的調味料之一。