牛肉和豬肉的煮熟時間取決于它們的切割和厚度。一般來說，瘦的牛肉肉質較緊實，需要更長時間的烹飪才能變得柔軟，而豬肉則相對較容易煮熟，因為它們肉質較為松軟。但是，對于牛肉和豬肉的烹飪，ZH還是要根據具體的菜譜和烹飪方法來確定它們的煮熟時間。