制作高壓鍋土豆燉牛肉的步驟如下：

　　材料：

　　500克牛肉

　　3個中等土豆

　　適量鹽、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香葉

　　步驟：

　　1.牛肉切塊，加水燒開，將牛肉焯水后洗凈備用。

　　2.土豆去皮切塊，蔥姜切成小段，蒜切末備用。

　　3.高壓鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至變色，加入料酒翻炒均勻。

　　4.加入適量的鹽、生抽、老抽、冰糖、香葉，加入足量的水，約過肉一半高度即可。

　　5.開高壓鍋，大火加壓十五分鐘，關火等待十分鐘自然排氣，打開鍋蓋。

　　6.加入土豆塊，再開火，繼續加壓十分鐘即可。

　　Tips：

　　1.燉牛肉時，火候要適中，可以多翻幾次肉，使其煮熟；

　　2.土豆在煮之前，可以放入冷水中泡一下，使其更容易煮熟；

　　3.加入適量的鹽和冰糖可以提升菜肴的口感。