燕窩、花膠和銀耳都是常見的食材，它們各自具有獨特的特點和功效。以下是它們之間的區別：

　　1. 來源不同：燕窩是燕子的唾液釀成的，花膠是從魚鰾中提取出來的，銀耳則是木耳科真菌銀耳子的果實。

　　2. 營養成分不同：燕窩富含膠原蛋白、蛋白質、氨基酸、礦物質等，能夠滋潤肌膚、提高免疫力；花膠富含膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷等，有滋補身體、養顏美容的功效；銀耳富含蛋白質、氨基酸、鐵、鉀等，有潤肺止咳、滋陰潤燥的作用。

　　3. 用途不同：燕窩一般用來燉湯、做甜品；花膠一般用來燉湯、烤制、煮粥；銀耳則可以用來燉湯、煮粥、做甜品、涼菜等。

　　4. 儲藏方式不同：燕窩應放在干燥、涼爽的地方保存，避免陽光直射；花膠應放在冰箱冷凍室中保存，保持其新鮮度；銀耳應放在干燥、通風、陰涼的地方保存，避免受潮發霉。