1. 準備材料：豬肝500克，鹽適量，姜適量，大蔥適量，料酒適量，胡椒適量，蠔油適量。

　　2. 將豬肝洗凈，去掉血管和膜，切成2-3厘米寬的塊。

　　3. 在豬肝塊上均勻地撒上適量的鹽，腌制10分鐘。

　　4. 把腌制好的豬肝塊放入盤中，加入姜片、大蔥段、料酒、胡椒和蠔油，均勻地涂抹在豬肝表面。

　　5. 將烤箱預熱至200度，將盤放入烤箱中，烤約20分鐘左右。

　　6. 烤好后取出，用刀切成薄片，裝盤即可。

　　7. 注意事項：豬肝不要烤過，否則會變得硬而口感差。烤制時間根據烤箱的型號和熱度而有所差異，建議先預熱，再將豬肝放入烤箱中，適時查看烤制狀態。