魷魚干煲湯的做法：

　　材料：魷魚干、瘦肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、生姜、鹽、胡椒粉、清水。

　　做法：

　　1.將魷魚干用溫水浸泡30分鐘，去除表面泥沙、污垢，并切塊備用。

　　2.將瘦肉切塊后焯水去血水，洗凈備用。

　　3.將豆腐切塊，胡蘿卜和洋蔥切片，姜切片備用。

　　4.鍋中加入清水，放入瘦肉、魷魚干和姜片，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

　　5.加入豆腐、胡蘿卜和洋蔥片，再次煮開后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，煮熟即可。

　　小貼士：

　　1.煲湯時(shí)不要加入過多的調(diào)味料，一定要以清淡為主。

　　2.如果覺得湯不夠鮮美，可以加入一些鮮魚片或蝦仁等海鮮來彌補(bǔ)。

　　3.魷魚干容易煮爛，煲湯時(shí)要注意火候。