面筋是從面粉中提取出來的一種食材，以下是制作面筋的簡單步驟：

　　材料：

　　- 面粉

　　- 水

　　步驟：

　　1. 將面粉加水攪拌均勻，揉至面團光滑，放置靜置片刻。

　　2. 將面團切成小塊，用手或壓面機將其搟成薄片。

　　3. 將搟好的面皮放入平底鍋或蒸鍋中，用中火煮或蒸5-8分鐘。

　　4. 待面皮冷卻后，折疊成長條狀，用手搓揉、擠壓，將面筋逐漸從面皮中分離出來。

　　5. 取出面筋，用清水洗凈，輕輕擠去多余的水分即可。

　　制作好的面筋可以用來做很多美味的佳肴，如炸醬面、麻婆豆腐等。