豬肝可以用炒的方式來制作，以下是一些步驟和建議：
材料：
- 豬肝 200 克
- 生姜 10 克
- 蔥 1 根
- 料酒 1 湯匙
- 醬油 1 湯匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 植物油 適量
步驟：
1. 將豬肝洗凈，去掉筋膜和血絲，切成薄片。
2. 生姜切成絲，蔥切成段。
3. 在熱鍋中加入植物油，待油熱后加入生姜和蔥，煸炒出香味。
4. 加入豬肝，炒至變色。
5. 加入料酒、醬油、鹽和糖，翻炒均勻。
6. 炒至豬肝熟透即可。
建議：
- 豬肝不宜炒太久，一般 3-5 分鐘就可以出鍋了，否則會變硬口感不好。
- 切片時要盡量保持厚度均勻，這樣容易掌握炒制時間。
- 在炒之前可以先將豬肝浸泡在鹽水中去腥味。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
