
以下是一種切洋蔥的方法,可以使洋蔥片看起來更漂亮:
1. 將洋蔥削皮并切斷兩端。
2. 將洋蔥切成兩半,并放在切面朝下的切板上。
3. 將洋蔥切成一定厚度的平面,再將平面切成一定寬度的長條。
4. 將長條洋蔥放在一起,用刀將其切成薄片。
5. 洋蔥薄片會自然散開,如果需要更細的切片,可以重新將洋蔥條放在一起再切。
注意要使用鋒利的刀,以便更容易地切割洋蔥,同時要小心不要切到自己的手指。

想要炒出鮮嫩多汁的牛肉,關鍵在于切片的技巧與后續的烹飪處理。新鮮牛肉本身肉質細膩,但若切片不當,炒制時易變老變硬。這樣做不僅能鎖住牛肉的水分,還能在炒制時形成一層保護膜,使牛肉更加鮮嫩多汁。
