材料：

　　1. 豬排骨500克

　　2. 生姜3片

　　3. 蔥2根

　　4. 料酒1湯匙

　　5. 鹽適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈，用滾水焯一下，撈出備用

　　2. 生姜切片，蔥切段備用

　　3. 鍋中加水燒開，把焯過水的豬排骨放入鍋中，加入料酒、生姜和蔥，轉小火煮30分鐘

　　4. 把浮沫撇去，加鹽調味，再煮5分鐘即可

　　小貼士：

　　1. 豬排骨選用有肉質的部位，這樣煮出來的湯汁更鮮美

　　2. 煮湯時不要加太多水，否則會影響味道

　　3. 可以在煮湯時加入其他蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，增加湯的口感