制作海帶絲的步驟如下：

　　1. 鮮海帶洗凈去泥沙，切成長約10cm的段。

　　2. 將切好的海帶放入鍋中加水，用中小火煮爛，約需要20分鐘左右。

　　3. 將煮爛的海帶撈出，晾涼后用手捏碎成絲狀。

　　4. 將海帶絲放入鍋中加少量清水，再加適量的鹽、味精、雞精、蔥姜蒜末等調味料，翻炒均勻。

　　5. 最后加入少量的料酒和麻油，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在煮海帶的過程中，可以加入一些食用堿，可以讓海帶更易煮爛。

　　2. 海帶絲的口感可根據個人喜好調整，可以做成較干爽的口感，也可以做成較濕潤的口感。