腌咸豬肝是一道非常傳統的美食，加上一些特別的調料，可以制作出非常美味的味道。以下是制作腌咸豬肝的方法：

　　所需材料：

　　- 豬肝500g

　　- 鹽100g

　　- 干辣椒適量

　　- 生姜適量

　　- 料酒適量

　　- 白糖適量

　　- 紅花生油適量

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈，去掉筋膜和外皮，切成薄片。

　　2.將豬肝放入大碗中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時。

　　3.將腌制好的豬肝放入鍋中煮熟，撈出備用。

　　4.熱鍋冷油，加入干辣椒和姜片爆香。

　　5.加入料酒和白糖調味。

　　6.將煮熟的豬肝放入鍋中翻炒均勻。

　　7.加入紅花生油翻炒幾分鐘即可出鍋。

　　這樣，一道美味的腌咸豬肝就做好了。可以搭配米飯或面條一起享用。