以下是一種煮新鮮豬耳朵的方法：

　　材料：

　　- 新鮮豬耳朵 2個

　　- 生姜 2片

　　- 料酒 2湯匙

　　- 鹽 少許

　　- 紅棗 適量

　　步驟：

　　1. 先將豬耳朵洗凈，放入滾水中焯水，撈出后切成小塊備用。

　　2. 生姜切成片，放入鍋中煸炒出香味，加入豬耳朵塊煸炒均勻。

　　3. 加入料酒和足夠的清水，放入適量的鹽和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1個小時。

　　4. 燉煮完成后，將豬耳朵撈出裝盤即可食用。

　　注意事項：

　　- 煮豬耳朵時一定要焯水，這樣可以去除多余的脂肪和雜質(zhì)。

　　- 適量添加紅棗可以增加豬耳朵的甜度和口感。

　　- 燉煮時間不宜過長，否則豬耳朵會過于爛糊。