材料：

　　栗子500克、白糖300克、水適量

　　做法：

　　1. 將栗子在表面劃一刀，切不到栗子肉；

　　2. 將栗子放入開水中焯水3分鐘，撈出后用清水沖涼；

　　3. 取平底鍋，倒入白糖和水，火開至糖水沸騰；

　　4. 把焯過水的栗子加入鍋中，糖水要淹沒栗子；

　　5. 不斷地翻炒，直到糖水變濃稠，吃起來口感很脆香。

　　小提示：

　　1. 炒的過程中一定要不停翻炒，以免粘鍋；

　　2. 不要加太多水，否則糖水炒不干凈，口感會變得黏糊；

　　3. 處理栗子時，要注意不要傷到自己的手。