熟臘牛肉保存時間長的方法包括以下幾個方面：

　　1.用干凈的食品塑料袋或保鮮膜將臘牛肉包好，放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。

　　2.將臘牛肉切成適合的小塊或薄片，放入真空袋中，抽氣封口后放入冰箱冷凍室中保存。

　　3.將臘牛肉切成小塊或薄片，放入干燥、透氣的食品罐或密封盒中，加蓋保存。

　　4.在炒菜或熱水時，先將臘牛肉放入開水中焯燙一下，然后放入炒菜或熱水中再加熱煮熟，這樣可以殺死細菌，延長保存時間。

　　要想讓熟臘牛肉保存時間長，需要注意防潮、防曬、防蟲、防異味，同時避免長時間暴露在空氣中。熟臘牛肉的質量和保存時間也與生產過程和品質有關，消費者在購買時應選擇正規、有品牌認證等可靠的產品。