以下是一些燉牛排骨湯常用的調料：
1. 姜片：可以去除牛肉的膻味，增加湯的香氣和口感。
2. 大蔥：可以提高湯的鮮味和口感。
3. 料酒：可以去除牛肉的膻味，同時增加湯的香氣和口感。
4. 鹽和胡椒粉：可以提高湯的口味和味道。
5. 八角、桂皮、草果等五香料：可以增加湯的香氣和口感。
6. 鮑魚醬、雞精等調味品：可以增加湯的鮮味和口感。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
