1.選用新鮮的大白蘿卜，將其洗凈，去皮切絲。

　　2.將白蘿卜絲撒上適量鹽，輕輕揉搓，讓其出水，然后將其瀝干。

　　3.將腌菜調味料準備好，可以根據個人口味加入辣椒面、蔥姜蒜末、芝麻等調料。

　　4.將調好味的腌菜料均勻地涂抹在白蘿卜絲上。

　　5.將涂好調料的白蘿卜絲放入容器中，加入適量的醬油，然后封口密封。

　　6.將密封的容器放在溫暖的地方靜置約2-3天，讓菜腌好味。

　　7.腌制好的白蘿卜泡菜可以放入冰箱冷藏保存，可長期保存。享用時取出適量即可。