銀耳湯常配紅棗、蓮子、百合、桂圓等食材，這些食材可以搭配成多種不同口味的銀耳湯，適合早餐食用。銀耳湯作為清涼解暑的食品，也適合夏季早餐食用。而在冬季，可以將銀耳湯加入糯米、薏米等食材一起煮成粥，營養更豐富，也更適合作為早餐食用。