紫薯蒸出來(lái)苦的原因可能有以下幾個(gè)方面：

　　1. 風(fēng)味品種的不同。不同品種的紫薯味道和口感也不一樣，有些種類(lèi)的紫薯本身就帶一點(diǎn)苦味。

　　2. 紫薯沒(méi)有處理好。如果紫薯沒(méi)有洗干凈或去皮不***，里面帶著些泥土或皮的苦味，就會(huì)影響口感。

　　3. 蒸的時(shí)間不夠。蒸紫薯的時(shí)間不夠充分，可能會(huì)導(dǎo)致紫薯沒(méi)有熟透，味道也會(huì)受到影響。

　　4. 不慎選擇了不新鮮的紫薯。如果選擇了不新鮮的紫薯，其口感會(huì)變差，且苦味更加明顯。

　　如果想要避免紫薯蒸出來(lái)苦的情況，建議選擇新鮮品種的紫薯，洗干凈去皮***，蒸的時(shí)間要夠充分，同時(shí)注意不要混合了不同品種的紫薯。