要解凍熟牛肉，可以使用以下方法：

　　1. 放入冰箱：將熟牛肉放入冰箱，讓它緩慢解凍。這可能需要幾個小時或一夜的時間，具體時間取決于牛肉塊的大小和厚度。

　　2. 用微波爐解凍：將熟牛肉放入微波爐中，選擇解凍模式，按照指示操作。要注意不要讓牛肉過度加熱，否則會烤焦或變得柔軟。

　　3. 放到溫水中解凍：將熟牛肉裝入密封袋中，放入水中，讓水浸泡牛肉，直到完全解凍。這種方法比較快，但可能會使牛肉變得泡軟。

　　解凍后的熟牛肉可以用于制作沙拉、三明治、漢堡等食品。