方法1：
1. 用刀將豬肝切成片。
2. 將豬肝放入開水中焯水，焯熟后撈出。
3. 將焯好的豬肝片放入冷水中浸泡約30分鐘。
4. 取出豬肝片，用刀背輕輕刮去表面的膜和筋。
方法2：
1. 將豬肝切成小塊。
2. 先用鹽水和醋浸泡豬肝塊20分鐘。
3. 撈出豬肝塊，用清水沖洗干凈。
4. 在豬肝塊表面切一刀，用手指將膜和筋揭開。
5. 扣在案板上，用刀背將膜和筋輕輕刮去即可。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
