銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力、滋潤(rùn)肌膚、降低血脂等。以下是銀耳的功效和作用：

　　1.滋陰潤(rùn)肺：銀耳具有滋陰潤(rùn)肺的功效，適合缺少精神、體力不足、咳嗽、哮喘、口干舌燥、皮膚干燥等癥狀的人食用。

　　2.降低血脂：銀耳富含多種蛋白質(zhì)、膳食纖維和低脂肪，有助于降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　3.美容養(yǎng)顏：銀耳中含有豐富的膠原蛋白，可以滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚彈性，減少皺紋和色斑的產(chǎn)生。

　　4.強(qiáng)化免疫力：銀耳中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于強(qiáng)化免疫力，預(yù)防感冒和疾病。

　　銀耳的食用方法：

　　1.直接食用：將銀耳清洗干凈后，加水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，直接食用。

　　2.燉湯：將銀耳清洗干凈，和其他材料一起加水燉湯，口感鮮美。

　　3.拌涼菜：將銀耳切成絲，和其他蔬菜一起拌涼菜，清爽美味。