以下是一道簡單的橄欖湯做法：

　　材料：

　　- 200克鮮橄欖

　　- 2個蔥頭

　　- 2根小胡蘿卜

　　- 2個橙子

　　- 1小塊姜

　　- 適量鹽和黑胡椒

　　做法：

　　1. 將橄欖放在盆中，加水浸泡20分鐘，并更換2次水。

　　2. 切成小塊的蔥頭和姜，小胡蘿卜切成薄片，橙子切成小塊備用。

　　3. 將橄欖放入鍋中，加水煮開，轉小火煮30分鐘。

　　4. 將煮好的橄欖用漏勺撈出，放在碗中備用。

　　5. 將鍋中的橄欖湯倒入攪拌機中，打成細膩的湯。

　　6. 將橄欖湯倒回鍋中，加入切好的蔥頭、姜和小胡蘿卜，煮10分鐘。

　　7. 最后加入橙子塊和被撈出的橄欖，繼續煮5分鐘。

　　8. 加入適量鹽和黑胡椒調味即可。

　　溫馨提示：橄欖本身帶有一定咸味，可以先嘗一下再加鹽調味。