新鮮蒲公英可以泡茶或者加入沙拉中食用，但需要注意以下幾點：

　　1. 選用新鮮、干凈的蒲公英，不要摘取在路邊等受污染的地方。

　　2. 用清水將蒲公英洗凈，去掉土壤，尤其是根部。

　　3. 在食用前將蒲公英放在溫水中泡一下，去除苦味。

　　4. 不要食用過量，尤其是胃腸不適的人。

　　5. 如果有消化不良等胃部疾病的人，不要食用生的蒲公英，可以將其加熱煮熟后再食用。