牛肉可以通過以下幾種方法來烹飪得更加爛：

　　1. 烤箱烤制：將牛肉切成小塊，然后放入烤箱中以低溫慢烤的方式烤制，可以使牛肉變得更加爛軟。

　　2. 慢燉：將牛肉與蔬菜和香料一起放入慢燉鍋中，加入適量的水或高湯，然后以低溫慢燉數(shù)小時(shí)，可以使牛肉變得非常爛軟。

　　3. 蒸煮：將切成小塊的牛肉與蔬菜一起放入蒸鍋中，以蒸煮的方式加熱，可以使牛肉變得更加爛軟。

　　4. 醬汁烹制：將牛肉切成薄片，然后用醬汁腌制一段時(shí)間，再用高溫快炒的方式烹制，可以使牛肉變得更加爛軟。