要讓羊肉燒出來的湯白，一種方法是先將羊肉浸泡在涼水中，然后將水放入鍋中燒開，再將羊肉放入鍋中，煮熟后撈起，將鍋中的湯倒掉后再次放入涼水中浸泡一下，這樣可以去除羊肉中的血水和雜質，使湯變得更加清澈。可以加入一些白色的食材，如白蘿卜、白菜等，也可以增加燒湯的美觀度。