材料：

　　豬小排 500克

　　蔥姜蒜 適量

　　料酒 1勺

　　生抽 3勺

　　老抽 2勺

　　糖 2勺

　　鹽 1勺

　　水 適量

　　步驟：

　　1、將豬排洗凈，切成小塊備用。

　　2、鍋中加油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

　　3、倒入豬排，煸炒至豬排表面變色。

　　4、加入料酒，翻炒一下。

　　5、加入生抽、老抽，糖，鹽，再加入適量的水。

　　6、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

　　7、最后收汁，撒些蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、豬排切成小塊，易入味。

　　2、燜煮時(shí)火力不能太大，否則容易糊底。

　　3、燉排骨的時(shí)候，可以在鍋里面加入一些干辣椒，可提高口感，也能增加食欲。