破壁機可以用來破壞銀耳的纖維結(jié)構(gòu)，使其更易于煮熟。使用破壁機來制作銀耳湯是可行的，可以使銀耳更加細膩，口感更好。銀耳湯的煮制時間和火候依然需要根據(jù)個人口味和經(jīng)驗來調(diào)整，破壁機只是一個輔助工具。也需要注意破壁機的使用方法和清潔，避免污染食材和引起食品安全問題。