材料：

　　1. 牛肉（腱肉、肥牛肉等）500克

　　2. 西紅柿 2個(gè)

　　3. 姜片 5片

　　4. 蔥段 2根

　　5. 料酒 2湯匙

　　6. 生抽 1湯匙

　　7. 鹽 適量

　　8. 白胡椒粉 適量

　　9. 紅糖 1湯匙

　　10. 色拉油 適量

　　做法：

　　1. 牛肉切成塊狀，放入開水中焯水后撈出，洗干凈備用。

　　2. 西紅柿切成小塊狀備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段爆香。

　　4. 加入牛肉塊翻炒至表面變色。

　　5. 加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉炒勻。

　　6. 加入西紅柿塊炒勻，再加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮約1小時(shí)。

　　7. 最后加入紅糖調(diào)味，煮至牛肉完全爛熟，湯汁濃稠即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　1. 燉牛肉要用小火，時(shí)間越長越好，這樣燉出來的牛肉會更加爛。

　　2. 加入紅糖可以讓湯汁更加甜，口感更加豐富。